Im Frühling passiert in Rust etwas Sonderbares: Einheimische und Besucher gehen immer mit dem Blick nach oben durch den Ort! Die Erklärung ist einfach – ab Mitte März werden die Störche erwartet. Wenn die Störche landen, dann reparieren sie die Nester und fangen an zu brüten. Ungefähr Mitte Mai geht der Blick der Ruster wieder ständig nach oben, denn dann wird es spannend: Wie viel Jungstörche werden schlüpfen? In Rust gab es im Jahre 2017 noch 42 Jungstörche von fünfzehn Brutpaaren, vier Paare hatten keinen Nachwuchs.

Störche als Glücksbringer

Bei einem Stadtrundgang in Rust entdeckt man oben auf den Dächern entlang der Hauptstraße viele Storchennester. Nach altem Volksglauben bringt der Storch demjenigen Glück, auf dessen Haus er nistet. Nicht umsonst wird Rust auch die Stadt der Störche genannt. Es gibt eine Storchenpflegestation, denn es gibt vier Dauerstörche, die nicht mehr nach Afrika fliegen wollen und deshalb im Winter gefüttert werden müssen. Aber auch schwache und verletzte Störche werden gepflegt. Wenn man dann die Störche in Rust lange genug beobachtet hat, dann kann man den Blick wieder ins Leben werfen.

Mittelalterlicher Marktplatz – die gute Stube

Der spitz zulaufenden Marktplatz ist groß, an ihm reihen sich Häuser im Barock- und Renaissance-Stil. Trotz der historischen Gebäude ist der Platz mit seinen Restaurants, Gasthöfen und Cafés sehr lebendig. Die Kirchen, das alte Rathaus, der Pulverturm, das alte Torwächterhaus, die Stadtmauer und das alte Stadttor prägen die mittelalterliche Kulisse. In den romantischen begrünten Innenhöfen mit historischen Laubengängen und Arkaden sind heute Restaurants und Vinotheken untergebracht. Dass der mittelalterliche Charakter bewahrt bleibt, dafür sorgt der Denkmalschutz von1963.

Fischerkirche

Sechs mal elf Meter ist die Grundfläche der romanisch gotischen Fischerkirche aus dem 12. Jahrhundert. Sie ist das älteste Bauwerk der Stadt. Die Fresken in der Marienkapelle sind gut erhalten; von der Marienstatue aus dem 15. Jahrhundert geht eine beeindruckende Anziehung aus. Den Namen hat die Kirche von einer Sage erhalten: Die Ruster Fischer hatten im 13. Jahrhundert die auf dem Neusiedler See in Seenot geratene Königin Maria von Ungarn gerettet, die vor den Mongolen floh. Aus Dankbarkeit hat sie in Rust die Kirche gebaut.

Feine Küche

Das Restaurant Hofgassl ist ein edles Restaurant mit einem schönen Innenhof, der mit wildem Wein, Hortensien und Oleander bewachsen ist. Die Küche ist edel. Eine traditionelle Weinbauern-Familie, seit 1528 im Familienbesitz. Michael Pilz ist gelernter Koch, er hat in der Schweiz, Frankreich und auf einem Schiff Erfahrungen gesammelt. Eigentlich ist Michael Pilz aus der Steiermark. Während eines Urlaubs in Rust wurde ihm ein Job angeboten und dann ist er geblieben. Inzwischen hat er geheiratet und sein eigenes Restaurant eröffnet. „Wichtig sind mir Saucen, denn Saucen sind die Kür in der Küche“, sagt Michael Pilz. Es gibt für jedes Gericht selbstverständlich eine eigene Sauce. Sein Thema ist die Kombination der österreichischen, ungarischen und mediterranen Küche. Selbstverständlich verwendet er hauptsächlich einheimische Bioprodukte zumeist aus der Region. Das Carpaccio vom Bio-Jungrind mit scharfer Senfcreme und Parmesan ist der ideale Einstieg in ein Menü. Die Fische kommen aus dem Neusiedler See. Das gebratene Zanderfilet mit Safranrisotto, Vanillepaprika und Basilikum-Öl oder der rosé gebratene Lammrücken mit geschmorter Melanzani und Rahmpolenta schmecken hervorragend. Den Abschluss bildet Ziegenfrischkäse mit Akazienhonig und Nusszwieback. Natürlich gehört ein Glas Burgenländer Wein zum Essen.

Rust hat eine bewegte Geschichte

Schon die Kelten und Römer schätzen das warme Klima und besiedelten die Region um Rust. Im Jahre 1317 wurde Rust das erst mal erwähnt. Schon damals wurde Wein angebaut und brachte der Stadt Reichtum. 1470 erhielt Rust das Marktrecht, noch heute findet vier Mal im Jahr ein Markt mit Haushaltswaren und Kleidung statt. Die Türken kamen 1529 und brannten Rust nieder. Für den Wiederaufbau der Häuser wurde Stein statt Holz verwandt. Die Ruster waren schlau: Im Jahre 1681 kaufte sich Rust mit 60.000 Goldgulden und 500 Eimern edelsüßem Ruster-Ausbruch, das sind fast 30.000 Liter, von der Herrschaftsuntertänigkeit von Leopold I, frei. Der Habsburger brauchte Geld und trank gerne Wein. Rust ist seitdem Freistadt und untersteht nicht der Landeshauptstadt Eisenstadt. Beim zweiten Angriff der Türken, wollten die Ruster ihre Stadt retten, sie verhandelten 1683 mit den Türken, die vor der Stadt standen. Rust erhielt eine Schutzmannschaft und wurde nicht zerstört. Bis 1921 gehörte Rust zum Königreich Ungarn und danach zur Republik Österreich. Die Ruster hatten Glück: Im Ersten Weltkrieg ist eine Bombe auf Rust gefallen, die nicht explodiert ist. Das historische Zentrum steht seit 1954 unter dem Schutz der Haager Konvention und wurde 1975 neben Salzburg und Krems als „Modelstadt der Denkmalpflege“ ausgezeichnet. Rust ist eine Freistadt mit weniger als 2.000 Einwohnern. 

Stadt des edlen Weins

Das Klima begünstigt Rust und Umgebung, es ist einer der wärmsten Punkte Mitteleuropas und deshalb ideal für den Weinanbau. Bei den Rotweinen werden hauptsächlich Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent und Cabernet Sauvignon angebaut. Bei den Weißweinsorten sind es Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Traminer, Sauvignon blanc und Gelber Muskateller. Der Ruster-Ausbruch, ist ein Süßwein, der schon für die Zarenfamilie bis nach Petersburg verkauft wurde. Im Jahre 1524 erhielt Rust von Maria von Ungarn das Recht, das gekrönte Ruster „R“ als Qualitätsschutz und Gütezeichen für den Wein zu nutzen und als Schutz vor Fälschungen. Nur in Rust darf heute der Ruster-Ausbruch, ein Süßwein, produziert werden. In eine Weingegend gehört natürlich auch eine Weinakademie, die in Rust angesiedelt ist. In vielen rustikalen Heurigenlokalen bis hin zum Haubenrestaurant kann man die edlen Weine des Burgenlands genießen.

Fernsehserie „Winzerkönig“

Die österreichische Fernsehserie „Winzerkönig“ mit dem bekannten Schauspieler Harald Krassnitzer hat die Freistadt Rust mit seinen Störchen und Wein noch berühmter gemacht.

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Ein Beitrag mit Fotos für ReiseTravel von Gabi Dräger.

Unsere Autorin Gabi Dräger zeichnet bei ReiseTravel verantwortlich für die Redaktion Reise. Ihr Thema sind die Berge. Sie lebt und arbeitet in München. gabi@reisetravel.eu

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