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![]() | ![]() | ![]() | Leer | Kurioses Ostfriesland | ![]() |
Spasskultur auf Ostfriesisch: Ostfriesland ist nicht nur ein Landstrich zum Durchatmen, sondern vielerorts auch mit hohem... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Dresden | Dresden tanzt | ![]() |
Dresden als Kulturstadt muss den Touristen aus nah wie fern nicht erklärt werden. Da sind die einzigartigen Sehenswürdigkeiten wie die... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Normandie | Mit dem Wohnmobil in die Bretagne und zurück übers Loire-Tal | ![]() |
Freunde hatten uns schon vorgewarnt: Vor dem Maison du Gouffre bei Plougrescant parken bestimmt zwei Autos. Vermutlich, weil die Hauseigentümer... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Bozen | Die Schönheiten des Urtümlichen | ![]() |
Es gilt als eines der schönsten und urtümlichsten Täler Südtirols – das Ultental. Das Tal beginnt etwa 25 Kilometer... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Salzburg | Salzburg Stadtwandern genussvoll | ![]() |
Anstatt zu einem Gipfelkreuz in den Bergen zu wandern, fährt man in Salzburg mit dem Aufzug zum Mönchsberg hinauf. Von der großen... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Erfurt | Von Burg zu Burg in Thüringen Burgen und Rittersleute | ![]() |
Im Rückspiegel der Geschichte: Das Schöne liegt oft so nah. Manchmal hoch oben, weit sichtbar unter blauem Himmel. Wie in... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Podgorica | Naturwunder in der Bergwelt | ![]() |
Die kleine Republik Montenegro auf der Balkanhalbinsel hat nur etwas mehr als 600.000 Einwohner und eine Flächenausdehnung so groß wie... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Heimbuchenthal | Das „Räuberland“ im Spessart mit Genuss erleben | ![]() |
Räuberland: Der Spessart ist bekannt für Sagen und Mythen. Besonders rund um die „Spessarträuber“ ranken sich zahlreiche... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Leiden | Leiden – Rundgang im Winter | ![]() |
Angekommen in Leiden in den Niederlanden, lockt am ersten Abend gleich ein Pfannkuchen mit Speck und Äpfeln, ein echter holländischer... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Suva | Exotisches Paradies mitten im Ozean | ![]() |
Der Maler Paul Gauguin, eine der Ikonen des französischen Impressionismus, besuchte zwei Mal Tahiti in der Südsee und hinterließ uns... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Colditz | Colditz Stadt in Sachsen mit Geschichte | ![]() |
Colditz ist eine schmucke Stadt im Landkreis Leipzig in Sachsen. Hier vereinigen sich die Zwickauer und die Freiberger Mulde. Ihre Bekanntheit... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Berlin | Breaking News: Kaéf Comics von ReiseTravel.eu nicht nur für Insider | ![]() |
Insider sind „diejenigen, die dazu gehören“, Sekundärinsider sind Personen, denen Informationen – nicht unbedingt von... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Lefkosia | Abenteuer Nord Zypern | ![]() |
In Nord Zypern, auf der Insel Zypern, ist so manches anders. Die Insel ist zweigeteilt. Es ist nicht nur der „Links“ Verkehr, ein... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Colombo | Sri Lanka zum Kennenlernen | ![]() |
Sri Lanka – auch als Ceylon bekannt – verfügt über eine vielfältige Landschaft. Diese reicht vom Regenwald über... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Sofia | Der Geysir in der Stadtmitte | ![]() |
Das Reiseland Bulgarien hat mehr zu bieten als seinen bekannten Goldstrand am Schwarzem Meer. Viel zu wenig bekannt ist, dass auch das Landesinnere... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Straßburg | Zwischen Tradition und Moderne | ![]() |
Die traditionsreiche Metropole Straßburg – oder Französisch Strasbourg, die Hauptstadt der Region Elsass im Nordosten Frankreichs an... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Groningen | Im Land des frischen Windes | ![]() |
Das Wattenmeer ist eine einmalige Landschaft von herber Schönheit. Es bildet den amphibischen Saum zwischen dem Festland und der Nordsee an der... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Abu Dhabi | Experience Abu Dhabi | ![]() |
Reisen & Speisen nach Abu Dhabi ermöglicht das Beste an Kultur und Abenteuer im Nahen Osten zu erleben. Kulinarische Köstlichkeiten in... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Oldenburg | Mit Kohldampf nach Oldenburg: So schmeckt es im Norden | ![]() |
Grünkohl Zauber von November bis März: Ein strammer Nordwestwind fegt über das Oldenburger Land. Auf einem Feldweg im südlichen... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Brescello | Brescello am Po | ![]() |
Eines gleich mal vorweg: Der „schwere“ Tisch, den Fernandel als schlagkräftiger Dorf-Pfarrer 1952 in einem seiner Don-Camillo-Filme... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Zingst | Kunstrausch an der Ostsee | ![]() |
Ferien zwischen Meer und Bodden. Im Herbst und Frühling ist ein kleiner Landstrich an der Ostsee ein Stück gemalte... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Kyritz | Links und rechts von der Dosse | ![]() |
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah. Zum Beispiel eine Erkundung der Landschaften und ihrer Kultur in der Prignitz im Nordwesten... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Nantes | Immer der grünen Linie entlang | ![]() |
Die Stadt Nantes an der Loire-Mündung, südlich der Bretagne und nahe der Atlantikküste von Frankreich, hat einige Wandlungen... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Bad Reichenhall | Bayrisch relaxen in der alten Salzstadt | ![]() |
Jürgen Merks, der Stadtführer, wartet schon in einer kurzen bestickten Lederhose, Trachtenhemd und Weste vor dem Rathaus in Bad... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Hirschberg | Im Land von Rübezahl | ![]() |
Fürstlicher Genuss: Wohnen wie Herrschaften und der reiche Adel: Mit staatlichen, vor allem aber privaten Initiativen wurden in Polen aus Ruinen... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Riad | Riad von oben Himmelsbrücke Kingdom Tower | ![]() |
Middle East: Saudi Arabien ist ein Wüstenstaat, der sich über den Großteil der Arabischen Halbinsel erstreckt, an das Rote Meer und... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Amsterdam | Der Strom der Geschichte | ![]() |
Der Rhein ist 1.232,7 km lang, eine der verkehrsreichsten Wasserstraßen der Welt. Das Quellgebiet des Rheins liegt überwiegend im... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Karlsruhe | Karlsruher Kunstwege: Badisches Mekka der Medienkünste | ![]() |
Erlebnis-Parcours digitale Welten: Die Ideenfabrik, welche die Kunst von morgen heute schon denkt, wurde 1997 in einer ehemaligen Munitionsfabrik... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Traunstein | Radeln nach Noten. Musikalische Radtour im Chiemgau | ![]() |
Mozart weist den Weg: „Hodle-je-iii-dii“. Klar, der geschmetterte Bergsound klingt so gar nicht nach Mozart, gehört aber zum... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Helgoland | Nordseeinsel für Entdecker: Himmel, Horizont und Meer | ![]() |
Open-Air-Show mit Meerblick: „Funny Girl“ ist in Tanzlaune. Auf der Fahrt von Büsum nach Helgoland rockt das Motorschiff die... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Münster | Von Burg zu Burg im Münsterland | ![]() |
Mehr als 100 Traumschlösser laden im Münsterland zu einer Schlossromantik mit dem Rad ein: Auf Spuren von Westfalens Dichterin Annette von... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Groningen | Küsten Abenteuer in der Provinz Groningen | ![]() |
Himmlische Spiele im Sandkasten der Nordsee. Wasser, Weite, Watt: Eben war der Himmel noch trüb und grau, jetzt stiebt der Wind die Wolken... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Guben | Guben Neiße - Gubin Łužiska Nysa – Doppelstadt | ![]() |
Doppelstadt an der Neiße: Der Frühling lockt mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen und lädt zu einer schönen Wanderung... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Hamburg | Zum Kohlfest nach Dithmarschen | ![]() |
Ankerplatz für Feinschmecker: Und weil man aus Weißkohl eine Menge machen kann, laden Touristiker seit mehr als 30 Jahren zu einem Fest... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Potsdam | Auf einer Welle durch Potsdam | ![]() |
Das „Potsdamer Wassertaxi“ fährt als Schiff mit festem Fahrplan im Linienverkehr. Dieser Linienverkehr mit dem Schiff ist eine... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Antalya | Zwischen Antalya und Dalaman – Teil 1 | ![]() |
COVID-19 Urlaub in Antalya: In drei Stunden ist der Reisende mit dem Flieger aus Deutschland kommend in Antalya gelandet. Dann starten alle in die... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Auckland | Am anderen Ende der Welt | ![]() |
Ein lohnendes Reiseziel: „Weiter als bis nach Neuseeland kann die Reise nicht gehen“, schreibt Baedeker. Von Berlin bis nach Auckland... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | La Mitad del Mundo | Ecuador am Äquator | ![]() |
Once-in-a-Lifetime: Es gibt Dinge im Leben, die macht oder erlebt man nur einmal. An persönliche Grenzen stoßen, immer am Limit sein.... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Buchara | Das Erlebnis „Tausendundeine Nacht“ | ![]() |
Buchara - Über die Stadt Buchara wird nicht zu viel versprochen. Sie verkörpert wie kaum eine andere Stadt in Zentralasien noch das... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Puerto Iguazu | Iguazú Wasserfall | ![]() |
Naturschauspiel: Besuchen kann man die argentinische und auch die brasiliansche Seite. Beide haben ihren Reiz. Die Wasserfälle wurden 2011 in... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Cusco | Machu Picchu | ![]() |
Die Anden in Peru: Allein der Anblick dieses Gebirges lässt den Atem stocken. Die Anden oder Cordillera de los Andes, ist die längste... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Sydney | Sydney – Outback | ![]() |
Australien: In Sydney leben vier Millionen Menschen und jährlich kommen Zig-Tausende von Touristen zum Besuch. Am bekanntesten ist wohl die... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Saana | Land der Königin von Saba | ![]() |
Es war einmal: So beginnen nicht nur die Märchen aus Tausenundeinernacht. Ob Kara Ben Nemsi aus den Karl Mai Büchern oder im aktuellen Buch... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Windsor | Great West Way | ![]() |
Great West Way: Eine Reise von Bristol nach Windsor, per Bahn, Schiff und per Pedes. Zum 200. Geburtstag von Queen Victoria und der aktuellen Geburt... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Vatikan | Vatikanstadt Vatikanstaat | ![]() |
Heiliger Stuhl: Die Vatikanstadt ist ein, mitten in der Stadt Rom gelegener, kleiner Mini Stadtstaat. Hier befindet sich der Sitz des Papstes sowie... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Kruger Park | Kruger Nationalpark Südafrika | ![]() |
Safari: Im Krügerpark kann der Besucher die berühmten Big 5 - Elefant, Leopard, Nashorn, Büffel, Löwe - bewundern. Alle Staunen... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Bristol | Reise von Bristol nach Bath | ![]() |
Bristol: Die Stadt hat britische Geschichte geschrieben. Sie liegt am Fluss Avon und der fließt direkt in das Meer. Früher wurden hier... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Rijeka | MS Macek RIVA Tours | ![]() |
Schiff ahoi mit Riva Kreuzfahrten: Rijeka ist eine Hafenstadt an der Kvarner Bucht, in Istrien und der Name leitet sich von einem Kastell ab. Dies... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Moynak | Aralsee ohne Wasser | ![]() |
Unwirklich: Am Ortseingang von Moynak lautet die Begrüßung in Form einer riesigen Tafel: "Willkommen" und auf dem Schild ist ein aus dem... | |||||
![]() | ![]() | ![]() | Palmyra | Wüstenstadt Palmyra | ![]() |
Palmyra, die Stadt in der Wüste wurde vom IS befreit Erste "Reisende" und Besucher der Stadt haben sich bereits gemeldet (Ein ReiseTravel... |
Entdeckungsreise im Ultental in Südtirol
Es gilt als eines der schönsten und urtümlichsten Täler Südtirols – das Ultental. Das Tal beginnt etwa 25 Kilometer südwestlich von Meran und erstreckt sich auf 40 Kilometern Länge zwischen dem Ort St. Pankraz auf 735 Metern Höhe und dem Talschluss mit dem Ort St. Gertraud auf 1500 Metern Höhe. Hier ist in den Berglandschaften noch die Ruhe und Muße zu finden, die anderswo von vielen Urlaubern vermisst wird: Eine Region mit knapp 5000 Einwohnern und uralten Bauernhöfen, wo Traditionen noch geschätzt und bewahrt werden. Und dazu führen insgesamt 620 Kilometer Wanderwege auf Höhen von 600 bis zu 3400 Metern zu klaren Bergseen, durch tiefe Wälder und auf 30 Hoch-Almen. Eine kleine Gruppe von Reisejournalisten wurde vom Tourismusbüro Ultental eingeladen, dieses in Deutschland noch wenig bekannte Tal und seine Bewohner kennen zu lernen.
Nahezu alles kommt aus dem Tal
Das Hotel Alpenhof in dem kleinen Ort St. Walburg nennt sich selbstbewusst Genießer-Hotel und präsentiert sich im gediegenen ländlichen Stil mit 51 Zimmern. Die Hoteliers Roland und Angelika Staffler sind in Familien von Bergbauern aufgewachsen. Das im Jahr 1979 eröffnete Hotel ist wie die meisten Quartiere im Tal familiengeführt und in der Region fest verwurzelt. Prägend ist das dunkle heimelige Holz, das so typisch für den Baustil im ganzen Ultental ist. Es sorgt für Wärme und Ruhegefühl, in Kombination mit natürlichen Farben und mit viel Liebe zum Detail.
Blick vom Balkon des Hotels Alpenhof auf das Ultental
Mittlerweile hat sich das familiengeführte Unternehmen noch erweitert. Seit 20 Jahren wird die „See-Rast“ mit 18 Betten und einem beliebten Cafe von den Eltern von Roland Staffler bewirtschaftet und dazu gekommen ist 2016 das von der Schwester geleitete Hotel „Victoria“, das bis zu 29 Urlauber-Familien unterbringen kann.
„Nahezu alles kommt aus dem Tal“, so Hotel-Chef Roland Staffler. „Die Würste machen wir selbst, unsere Bauern-Speck Spezialitäten hängen zum Reifen beim Schwager im Keller und ofenfrisches Brot und Gebäck kommen von unserem Ultner Bäcker im Ort.“ Und da ist es auch nicht erstaunlich, dass von den 56 Beschäftigten nur zwei nicht aus dem Ultental stammen. Die beiden Angestellten kamen aus Rumänien und der Ukraine und leben nun auch schon seit 12 Jahren im Tal.
Sauna mit Whirlwanne und Heu-Stuhl
Der Gast kann von einem Genuss-Hotel in Südtirol den Geschmack einheimischer Küche erwarten, genauso wie auch nach dem Wandern oder Skifahren die Gelegenheit zum Entspannen. So präsentiert der Alpenhof eine großzügig angelegte und liebevoll dekorierte täglich geöffnete Sauna- und Wellnesslandschaft. Dem Saunagast werden eine 90 Grad finnische Sauna und eine Dampfsauna geboten, eine Whirlwanne und ein Heu-Stuhl. So verwundert es nicht, dass mehr als die Hälfte der Buchungen im Alpen Hotel von Stammgästen kommt.
Zum Thema Massentourismus an manchen Orten in Südtirol fällt Hotelier Roland zur Situation auf den Hoch-Almen vom Ultental nur folgendes ein: „Wenn acht Wanderer vorbeikommen, sagt mancher Hüttenwirt zu dir, es wäre gut, wenn es jeden Tag so ist, da wäre es schön und ich bin zufrieden. So sind wir hier im Ultental aufgestellt, so funktioniert das bei uns.“ Davon träumen nicht wenige Bergtouristen. www.hotel-alpenhof.com
Bad Überwasser am Berghang
Nur einen kurzen Spaziergang von St. Walburg entfernt thront an einem Berghang auf 1000 Metern Höhe eine Ruhe-Oase mit geschichtsträchtigen Quellen - der historische Gasthof Bad Überwasser. Dabei handelt es sich am Standort von drei Quellen um ein so genanntes früheres „Bauernbadl“, eingerichtet im 19. Jahrhundert für die ländliche Bevölkerung.
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Gasthof Bad Überwasser mit Mineralquelle
Das Ehepaar Rita und Veit Comploj hat dieses historische Gebäude, nach langem Leerstand, im Jahr 2018 erworben und mit aufwendigem Restaurieren wieder zum Leben erweckt. Es steht sogar seit 2019 unter Denkmalschutz. Außerdem wurde das „Badl“ aktiviert mit einem Badezyklus von sieben bis neun Anwendungen. Nun können die Mineral-Quellen mit ihren Bestandteilen Eisen, Mangan, Magnesium und Calcium wieder einheimische Besucher wie Touristen erfreuen.
Besonders angetan ist die Hausherrin Rita von dem historischen Gebäude, dessen Untergeschoß sogar noch aus dem 16. Jahrhundert stammt. „Es ist alles aus Holz, so als ob ich in einem Baum wohne.“ Mittlerweile hat das engagierte Ehepaar im Haus drei 120 Quadratmeter große Suiten eingerichtet. Hier werden von Ostern bis November Urlauber aus der ganzen Welt empfangen. „Meine Paläste für Urlauber sind die Bäume und die umgebende Natur“, so Rita Comploj.
Doch der Gasthof wird von seinen Gästen auch für die Kulinarik geschätzt. Eine Spezialität sind die Mohnkrapfen. Es ist nicht überraschend, dass an diesem Ort der Ruhe, Abgeschiedenheit und Langsamkeit mit Trinkkuren, Kneippbecken und einem direkten Zugang zum Fluss Falschauer für Angler keinerlei WLAN vorhanden ist. Und das ist durchaus so gewollt und von den Gästen gewünscht. www.badueberwasser.it/
Das Häusl am Stein
Nicht weit entfernt vom Dorf Pankraz stößt der Besucher auf ein kurioses Denkmal, das an eine Naturkatastrophe erinnert: das Häusl am Stein. Im Jahr 1882 führten Unwetter zu starkem Hochwasser, bei dem die Flutmassen die am Bach Falschauer stehenden kleinen Bauernhäuser mit sich rissen – mit Ausnahme eines Hauses. Es war zufällig auf einem riesigen Felsen errichtet, der nach der weggespülten Erde zum Vorschein kam. Und da steht das Häusl bis heute, ist über die Grenzen Südtirols bekannt und avancierte zum populären Fotomotiv.
Die spektakuläre Erinnerung an Überschwemmungen belegt eindrucksvoll, wie wichtig es war, im Ultental Stauseen zu bauen, die Natur zu bändigen und zu nutzen. Ultental ist das Tal der Energie. In nur zwei Jahrzehnten zwischen 1949 und 1969, wurden sechs Stauseen angelegt, die fünf Wasserkraftwerke speisen. Im Ultental werden etwa acht Prozent der gesamten aus Wasserkraft erzeugten Energie von Südtirol produziert, das ist immerhin noch ein Prozent des Energiebedarfs von ganz Italien. Wie in einer Reihe von Kaskaden sind Stauseen und Kraftwerke angeordnet, so kann die Kraft des Wassers mehrmals genutzt werden– effizient und im Einklang mit der Natur.
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Ausser Schwemmalm im Ultental
Originales Braunvieh auf der Alm
Für die Freunde von Urlaub auf dem Bauernhof bietet das Ultental einen besonderen Höhen-Ausflug – den Unterschweig-Hof auf 1750 Metern Höhe. In dem 500 Jahre alten stabilen Haus aus Fichten- und Lärchenholz sind insgesamt vier Ferienwohnungen für Urlauber eingerichtet. Der familiär geführte Hof versorgt sie mit Produkten des eigenen Hofes, von Kühen und Schweinen, Enten und Hühnern, auch mit Salatkräutern und Mohn. Der Hofladen steht auch für Wanderer offen. Die Hof-Gäste und insbesondere die Kinder dürfen überall mit dabei sein. Spielkameraden sind auch die zahlreichen Hofkatzen.
Der 26jährigen Thomas Berger, Absolvent der Landwirtschaftsschule in Brixen hat sich mit seiner Frau Katja und seiner Tochter Valentina für die Arbeit auf der Alm auf dem Bauernhof seiner Eltern Anna und Luis entschieden. Über eine Besonderheit spricht sein Vater, Altbauer Luis Berger. Ihm ist es gelungen, originales Braunvieh aus der Schweiz für die Höhe hier anzusiedeln. Aus zwei gekauften Kühen ist eine kleine Herde von acht Tieren geworden. Ihre Milchleistung pro Kuh fällt zwar mit 4000 Litern jährlich bescheiden aus. Allerdings können die Kühe ausschließlich von ihrer sieben Hektar großen Weide ohne irgendwelche Zusatzfuttermittel versorgt werden. Also im Futter streckt Natur pur vom Ultental und die Menge ist mehr als ausreichend für die eigene Käseherstellung „aus Milch von behornten Kühen“, wie auf dem Etikett des Käses zu lesen steht.
Und zur Lage des Unterschweig-Hofs ergänzt mit Augenzwinkern Alm-Bauer Luis: „Die Aussicht ist genial, sogar unsere Kühe genießen sie...“ Auf WLAN müssen die Gäste hier nicht verzichten, allerdings auf guten Empfang bei 1750 Meter Höhe. www.bauernhof-ultental.it
Anstoßen mit dem Almen-Spritz
Die Kabinen-Bahn zur Schwemmalm im Ultental ist sowohl im Winter - die Alm ist ein beliebtes Skigebiet - als auch in der Sommer-Saison in Betrieb. Ein Weg führt viele Urlauber auf die Außer Schwemmalm. In dem gleichnamigen Alm-Restaurant mit großem Außenbereich werden als ein besonderes Schmankerl verschiedene Käsesorten auf einem langen Holzbrett serviert. Der Charme dieser Köstlichkeit besteht darin, dass die verschiedenen Alm-Käse hier vor Ort hergestellt und auch gelagert werden. Eine der Spezialitäten entsteht durch die Lagerung in Holzasche. Christian Leitner, der Pächter der Schwemmalm, ist mit seinem Team nicht nur Restaurant- und Küchen-Chef, sondern der erste Senner auf der Alm. Insgesamt 55 Milchkühe werden auf den nahen Almweiden gehalten, für die an die Bauern Milchgeld bezahlt wird. Die Basis für einen weiteren Hochgenuss wächst wild rund um das Haus – die Almen Kräuter. Zusammen mit selbst hergestelltem Frucht-Sirup, einem gehörigen Schluck Prosecco und Mineralwasser wird der Almen-Spritz gemixt. Prosit Ultental. www.schwemmen.it/de
Rumpeln mit dem Kreisel
Wenn der Besucher auf den Almen im Ultental ständig von historischen Aha-Ereignissen umstellt ist, setzt sich dieser Trend in den Ortschaften fort. Der Gasthof Eggwirt in St. Walburg ist 600 Jahre (!) alt. Das Haus „an der Ecke“ ist ein Kronjuwel, was schon ein kurzer Blick in die Gasträume zeigt. Der Besucher fühlt sich in frühere Jahrhunderte versetzt, als Gewürz- und Kurzwarenhändler und Baedeker, wie früher fahrende Apotheker genannt wurden, hier einkehrten.
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Gasthof Eggwirt in St. Walburg
Wo, wenn nicht hier, ist ein historisches Brettspiel an einem Tisch zum Spielen ausgelegt mit Namen „Ultner Rumpler“. Es verlangt etwas Geschick, um mit einem kleinen Kreisel auf dem Brett winzige Holzkegel umzuwerfen. Das dabei entstehende Geräusch durch den Kreisel, „das Rumpeln“, gab dem Spiel seinen Namen. Heute in fünfter Generation geführt, präsentiert sich der Gasthof, so der Eggwirt Roland Schwienbacher, „als Mischbetrieb von Restauration, Bar und Hotel.“ Es verfügt heute über 21 Hotelzimmer und bietet in einem weiteren Haus noch zwei Dutzend Ferienwohnungen an. Das authentisch ursprüngliche Ambiente mit seinem jahrhundertealten Flair zieht viele Besucher an. Und die übergroße Mehrheit - bis zu 90 Prozent - sind Stammgäste. www.eggwirt.it/
Der Spitzenkoch aus dem tiefen Wald
Oberhalb vom Dorf St. Pankraz im Ultental hat sich ganz tief im Wald auf einer Lichtung der Berggasthof Helener Pichl versteckt. Ganz in der Nähe befindet sich im Wald das idyllische Kirchlein St. Helena. Auf 1550 Metern Höhe gelegen, ist der Gasthof ein Ort der Ruhe und Einkehr und idealer Ausgangspunkt für Wanderungen in die Bergwelt.
Die Gastgeber Elisabeth Garber und Michael Laimer präsentieren in ihrem Bergquartier sieben rustikal eingerichtete gemütliche Zimmer. Der Südtiroler Spitzenkoch Michael Laimer ist ein Garant dafür, seine Gäste mit traditioneller einheimischer Küche zu verwöhnen. Auf der Speisekarte stehen zum Beispiel gebackene Käseknödl, Kräuterrisotto mit Ziegenkäse von der benachbarten Hofkäserei Halsmann, Ricotta Gnocchi nur echt mit Lauch, Bauernspeck und Kresse, Mohnmousse mit Krapfenblattln oder weißes Schokoladenmousse.
Das Handwerk rund um die Schafswolle
Die Begleiterin unserer Pressegruppe Anne Rainer, die Direktorin vom Touristikbüro Ultental, präsentiert neben Naturschönheiten und urwüchsigem Leben auf den Almen auch Beispiele für Gemeinschaftssinn und Nachhaltigkeit. Dafür steht die sozialgenossenschaftlich organisierte Wollmanufaktur Bergauf in Kuppelwies. Hier dreht sich alles um die „Pamper“ wie die Schafe in Südtirol heißen – genauer um die Wolle. Lange Zeit konnte die sehr dicke Schafswolle nicht im Tal verarbeitet werden und wurde zumeist weggeworfen. Im Jahr 2011 wurde die Wollmanufaktur gegründet. „Wir haben das alte Handwerk der Wollverarbeitung wieder belebt mit Kardatschen, spinnen, stricken, weben und walken“, erläutert der Geschäftsführer Wolfgang Raffeiner. „Ultner Bäuerinnen wissen noch, wie das geht“.
Zweimal im Jahr wird die Wolle gesammelt. Knapp eintausend Schafe weiden den ganzen Sommer auf den Almwiesen und finden die besten Kräuter. In dieser natürlichen Umgebung wächst ihr kostbares Wollkleid. Neben der Manufaktur wurde ein eigenes Verkaufsgeschäft eröffnet und das altüberlieferte Filzhandwerk belebt. Von sechs Beschäftigten wird in liebevoller Handarbeit so manches gefertigt - von Jacken, Hüten, Hauspantoffeln, Wollsocken und Einlegesohlen bis hin zu den berühmten Brotkörben als Tischdekoration und großen Woll-Matratzen. Die wohlig warmen Wollprodukte werden von den Touristen gern angenommen. Bestseller sind Brotkörbe und Flaschenkühler. www.bergauf.it/
Vollkorn Grissini vom Bäcker Ultner Brot
Im geschichtsträchtigen Ultental gibt es auch die traditionsreiche Bäckerei Ultner Brot. Im Jahr 1919 eröffnet, wird die Backstube, in der heute modernste Geräte mit ausgeklügelter Technik stehen, bereits in vierter Generation von Hannes Schwienbacher geleitet. Und dennoch ist etwas seit Generationen gleichgeblieben, so der Chef-Bäcker. „Wir züchten unseren eigenen Natursauerteig selbst und fertigen so gut wie alle Produkte von Hand“. Und das unter dem Motto: „Alles, was gut ist, soll auch so bleiben.“ Der eigene Natursauerteig entsteht nach alter Tradition ohne jegliche Hilfsstoffe. Damit wird dem Teig, so die Bäcker, die nötige Zeit gegeben, seinen eigenen Geschmack zu entfalten.
Der Erfolg gibt ihnen Recht. Das breite Sortiment der Bio-Bäckerei findet eine wachsende Abnehmerschaft. Es gibt auch Kuchen und Kekse, der Verkaufsschlager ist aber eindeutig das Brot, ob das Schüttelbrot aus Roggenmehl („geschüttelt, nicht gerührt“), die Dauerbackware Dinkel Vollkorn Grissini mit nussigem Sesam oder das originale typische Ultner Brot gewürzt mit Kümmel, Fenchel und Brotklee. Und so steht folgerichtig auf der Website nicht – wie in einem bekannten Kinderreim – „Backe, backe Kuchen“, sondern „Backe, backe Brot“. www.ultnerbrot.it/de/
Direktflug mit kostenlosem Voll-Service nach Bozen
Die Südtiroler Backkunst ist seit einigen Jahren zum Botschafter der Marke Ultental im wahrsten Sinne des Wortes aufgestiegen. Die Bio-Bäckerei Ultner Brot engagiert sich als Sponsor für die Südtiroler Boutique Airline SkyAlps. Wer nun in Berlin oder anderswo in Europa in die kanadischen Dash-8-Turboprop Maschinen einsteigt, um zu dem vor zehn Jahren neu eröffneten kleinen Flughafen in Bozen in Südtirol zu fliegen, kann sich beim Bordservice schon ganz einfach einen Vorgeschmack auf das Ultental holen. Man braucht nur bei der Stewardess die im Preis inbegriffenen Südtiroler Spezialitäten wie die Ultner Grissini zu bestellen – und kann dann beim Knabbern, wenn die Wolkendecke es zulässt, aus der Höhe die schneebedeckten Südtiroler Bergspitzen betrachten. www.ultental.it
Die Reise wurde vom Tourismusbüro Ultental organisiert.
Ein Beitrag mit Fotos für ReiseTravel von Ronald Keusch
Unser Autor ist freier Journalist mit dem Schwerpunkt Tourismus, er lebt und arbeitet in Berlin. www.keusch-reisezeiten.de
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