Straße des Prosecco: Das Weinanbaugebiet Societa Agricola Scandolera Snc in Conegliano, in der Nähe von Treviso, ist Namensgeber für Prosecco. Hier, wo die Rebsorte Glera ihren perfekten Lebensraum findet, entsteht der Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG. Diese Rebsorte hat sich in dieser Gegend sehr gut verbreitet.

Ein neuer Jahrgang

Diese liebliche Gegend zeichnet sich aus, durch seine Hügel. Mergel, Sandstein und Konglomerate bilden den idealen Boden, die Ausrichtung der Abhänge Richtung Süden sowie das Klima mit häufigen Niederschlägen im Sommer und milden Temperaturen von April bis September sowie ausgeprägten Temperaturschwankungen während der Reifezeit bieten die idealen Bedingungen zur Erzeugung eines leichten Weins mit intensivem und verführerischem Aroma wie der Prosecco DOCG.

Reisen & Speisen bei Paolo - Degustation

„Prosecco ist ein Schaumwein und darf nur als Sekt bezeichnet werden, wenn die Kohlensäure bei der Gärung entstanden ist. Prosecco wird im Gegensatz zu Champagner mithilfe der Tankgärung hergestellt. Beim Sekt beträgt das Alkoholvolumen mindestens 10 Prozent. Der Prosecco weist hingegen einen Alkoholgehalt ab 8,5 Prozent auf. Sekt ist länger haltbar als Prosecco“.

Costa Dóre - Prosecco von Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore. Herkunftsbezeichnung für kontrollierten und garantierten Sekt Brut, in einer normalen Flaschengröße von 75 cl. Farbe: Strohgelb, nicht intensiv, mit einem grünlichen Schimmer. Fein, reich und anhaltend. Duft: Fein und mit einem harmonischen, blumigen Charakter seltener Feinheit. In Vino veritas!

Geschmack: Angenehm säuerlich, ausgeglichen und mit einem angemessenen Inhalt natürlicher Säuren. Lage der Weinreben: Süd, Süd-West. Höhenlage etwa 290 Meter über dem Meeresspiegel. Alkoholgehalt: 11,5 %. Zuckergehalt: 09 Gramm pro Liter. Säuregehalt insgesamt: 5,4 Gramm pro Liter. Serviertemperatur: Bei einer Temperatur von 8 °C zu servieren. 

Tipp: Sein frischer Charakter ist perfekt als „Drink für jede Gelegenheit“ und ist ein exzellenter Begleiter für Risottos. Bei Zubereitung in der Küche gibt er allen Gerichten eine besondere Note.

Extra dry: Komplexe Noten von Blüten, Fruchtsaft und reifen Äpfeln. Feine Perlage, ausgewogen und vielschichtig im Gaumen, wiederum reife Apfelfrucht, angenehme, dezente Hefenote und feine Säure. Ein unverwechselbarer, authentischer und komplexer "Terroir-Prosecco" aus den historischen Steillagen des Gebietes.

Ganz in Familie

Das Anbaugebiet, die Pflege der Weinberge, die von Hand zum perfekten Zeitpunkt durchgeführte Weinlese. Gefolgt von einer aufmerksamen Vinifikation, bei der Technologie und Leidenschaft, sowie Innovation und Tradition in einen in jeder Phase kontrollierten Herstellungsprozess einfließen. Gute Faktoren für außergewöhnlichen Qualität der Weine von Scandolera. Zartes, helles Strohgelb mit funkelnden Reflexen. Offene und duftige Nase nach weißen Blüten, etwas Brotkruste und Golden Delicious. Am Gaumen dann weiße Holunderblüten und Zitrone im filigranen Spiel, feine Perlage und harmonisches Mundgefühl, endet im Finale frisch und fruchtig.

Prosecco, Spumante, Schaumwein, Perlwein, Venetien, Jesolo, DOC Appellation,

Winzer Paolo: „Unser Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG entwickelt seinen höchsten geschmacklichen Ausdruck dank der Tankgärung im Gegendruckverfahren (Méthode Charmat). Basis einer außergewöhnlichen guten Qualität der Weine von Scandolera“.

ReiseTravel Fact: Das Weingut Scandolera umfasst etwa 17 Hektar Weinberge im Gebiet rund um Conegliano-Valdobbiadene. „Unsere Unternehmensphilosophie ist es, alle was uns Mutter Natur geschenkt hat zu erhalten und wenn möglich zu verbessern. Unsere Weinberge sind über das gesamte Weinbaugebiet verstreut. Vinifikation der Cuvées mit ausgeglichenem und anhaltendem Aroma und Bouquet“.

ReiseTravel Service

Weingut Scandolera - Soc. Agr. Scandolera di Bronca P. & G.

Via Scandolera, 95, 31020 Colbertaldo di Vidor (TV). info@scandolera.it - http://www.scandolera.it/

Das Weingut kann besucht werden. Eine Führung oder Degustation bitte vorher vereinbaren.

Eat Jesolo – The Jeselo Chef´s Spring – Probieren Sie uns! www.eatjesolo.it – www.comune.jesolo.ve.it

Ein Beitrag für ReiseTravel von Gerald H. Ueberscher.  

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