 |  |  | Bad Wörishofen | Schwäbische Kürbissuppe |  |
Ein altes Familienrezept von einer Bad Wörishofnerin: Schwäbische Kürbissuppe
Zutaten: (für 4 Pers.)
1 kg Hokkaido-Kürbisse, Kerne und Fasern entfernen, mit der Schale möglichst klein schneiden
1 mittelgroße Zwiebel klein geschnitten
1 Esslöffel Butter
5 cm Ingwer schälen
½ Liter Gemüsebrühe
1 Glas Weißwein
Salz, Pfeffer, Sojasoße, 1 Schuss Essig
1 Teelöffel Honig
Zubereitung: Kürbisse und Zwiebel in Butter anrösten, mit Wein löschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Restliche Zutaten dazugeben und ca. 20-25 min weich kochen. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Kürbiskernöl garniert servieren.
Rezepte aus verschiedenen Ländern und Regionen und nach Saison. Rezepte für die schnelle Küche, für preiswerte Gerichte, für Luxusgerichte, Festtagsgerichte, für die Bio-Küche, Rezepte zum Abnehmen. Rezepte für ein gutes Immunsystem. Rezepte für Getränke, Cocktails, Limonade selber machen, Wein-Empfehlung. Dazu Kochutensilien, Geschirr, Besteck, Gläser und Tischdecken. Unsere ReiseTravel Texte, Fotos und Videos sollen Anregungen geben zum kreativen tätig werden: Guten Appetit!
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Ein Beitrag mit Fotos für ReiseTravel von Gabi Dräger.
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