Der Geschmack von Landschaft und Originalen wird das Land zur führenden Kulinarik Destination Europas machen. Die facettenreichen Landschaften waren schon immer am Teller erlebbar.

Nach einer 15-jährigen Pause verlieh der Guide Michelin nun für ganz Österreich 82 MICHELIN-Sterne, 33 Grüne Sterne und 43 Bib-Gourmand-Auszeichnungen.

Drei Sterne erhielten das Resto Steirereck im Stadtpark und das Amador aus Wien.

Im Hangar-7 in Salzburg fand die Michelin Guide Ceremony und Bekanntgabe der neuen Österreich-Selektion statt.

Das Prozedere lockte neben zahlreichen Köchen, die ihre Auszeichnungen entgegennahmen, VIPs sowie nationale und internationale Journalisten nach Salzburg, um die Exzellenz der heimischen Gastronomie zu feiern.

Die Restaurantauswahl des Guide MICHELIN stellt nicht nur die Vielfalt der Kulinarik in den Vordergrund, sondern unterstreicht auch den hohen Stellenwert der Gastronomie und die internationale Ausrichtung des Kulinarik- und Tourismusstandorts Österreich. 

Die Verleihung der MICHELIN-Sterne ist ein Meilenstein für Österreichs Kulinarik und ein starkes Zeichen für die internationale Strahlkraft der Gastronomie.

Kulinarik ist mehr als Genuss – sie verbindet Kultur, Landschaft und Menschen.

Die Kooperation mit dem Guide MICHELIN ist eine Auszeichnung für die österreichische Kulinarik, die Köche schaffen mit ihrer Kreativität und ihrem Können kulinarische Erlebnisse, die Herzen berühren und die Menschen begeistern.

Der Guide MICHELIN Österreich präsentiert ein neues 3-Sterne-Restaurant in der landesweiten Ausgabe. Das Wiener Restaurant Steirereck im Stadtpark – in der Restaurantselektion von Wien zuvor bereits mit zwei Sternen gewürdigt – hat es nun in die Top-Liga geschafft. Zu verdanken ist diese außerordentliche Leistung der Individualität und Authentizität, die Patron Heinz Reitbauer und sein Team um Küchenchef Michael Bauböck in dieser Location auf die Teller bringen. „Definitiv keine Küche von der Stange. Die Gerichte sind nicht verkopft oder überladen. Hier wird leicht, frisch und mit beeindruckender Eleganz und geschmacklicher Komplexität gekocht“, so bringen die MICHELIN Inspektoren ihre volle Begeisterung zum Ausdruck.

Im Steirereck wird dem Gast eindrucksvoll vor Augen geführt, dass für eine absolute Spitzenküche nicht immer Luxusprodukte erforderlich sind: Auch ein „Kalbsbeuschel mit Schnittlauch-Knödel und Majoran“ hat die Inspektoren begeistert, ebenso die insgesamt bemerkenswerte Auswahl der Speisekarte, die auch einige Klassiker und viele regionale Produkte bereithält. Zudem geht ein großes Lob an Sommelier René Antrag, der mit echter Wein-Expertise glänzt. 

Das Steirereck im Stadtpark teilt sich die gastronomische Spitze von Wien und Österreich mit dem im Weingut Hajszan Neumann untergebrachten Restaurant Amador, das für die kreative Küche von Juan Amador bereits länger mit drei MICHELIN Sternen gekürt wird.

Besondere Erwähnung verdient das feine Ois im Mühltalhof in Neufelden.

Hier sorgt Philip Rachinger für Spitzenküche.

Schön war`s.

Ich komme bald wieder.

Ein Beitrag mit Fotos für ReiseTravel von Jens Hoffmann

Unser Autor: “Der Schamane des Reisens” war für ReiseTravel auf Reise. Einmal um die ganze Welt!

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