Schönleitn

Die älteste Aufzeichnung über eine Kasnudl stammt aus dem Jahr 1753 aus Spittal an der Drau

„Die „Kärntner Nudel“ ist ein dünn ausgewalzter Nudelteig, der zu einer faustgroßen Tasche geformt und mit verschiedenen Köstlichkeiten gefüllt wird. Die älteste Aufzeichnung über eine Kasnudl stammt übrigens aus dem Jahr 1753 aus Spittal an der Drau. Damals wurde die Kasnudel immer mittwochs und freitags im „Hospital Spittl“ serviert“.

Kasnudel aus Kärnten auch Kasnudl, Kärntnernudel, Käsenudel

Jede einzelne gefüllte und handgemachte Teigtasche wird mit viel Liebe und per Hand hergestellt. Mit Butter beträufelt und knackigem Salat serviert ist dies ein wahrer Hochgenuss.

Sternenküche vom Feinsten

Kaerntner Kasnudl Krendeln

Spezialität: Kärntner Kasnudl

Ein kulinarisches Erlebnis der besonders feinen Art verspricht Küchenchef Marco van den Broek

„Als „Krendeln“ beschreibt man das Verschließen und Abdichten durch zackenartiges Zusammendrücken der Teigränder. Fingerfertigkeit braucht man schon beim Krendeln unserer Kärntner Spezialität. Bezeichnend für die Bedeutung, die einem schön gekrendelten Rand in der Vergangenheit zugemessen wurde, kursierte in Kärnten der Spruch: „A Dirndl, das nit krendeln kan, kriegt kan Mann“, betont Naturel Hotels & Resorts Inhaberin Hannah Widnig gegenüber ReiseTravel.eu

Kasnudl special: „Krendeln ist das Verschließen und Abdichten durch zackenartiges Zusammendrücken der Teigränder“.

Kasnudl oder Kasnudeln? Sagen Sie niemals Käsnudeln mit „n“. Es heißt schlicht: Kasnudl. Allerdings nur gesprochen, geschrieben auf Speisekarten: Käsnudel.

Achtung: Kasnudel ist Kasnudel. „Wehe denen, die dazu womöglich lässig Nockerln oder Spatzen sagen. Auch nicht zu verwechseln mit den kleinen Schlickkrapfen, die als Suppeneinlage serviert werden und mit Faschiertem, Knoblauch und Zwiebel gefüllt sind“.

Damit keine Missverständnisse entstehen: Die Nudel schaut nicht wie eine Nudel aus, Käse ist auch keiner drin. Ihr Name leitet sich vom Nudelteig ab, aus dem sie gemacht wird, daher auch schlicht: Kärntner Nudel. Die Füllung besteht unter anderem aus Topfen, der wird in Kärnten „Kas“ genannt. (Achim Schneyder Carinthia).

ReiseTravel Service

Naturel Hotels & Resorts GmbH Dorfstraße 26, A-9582 Oberaichwald Latschach. www.naturelhotels.com

Das Dorf mit Hotelkomfort, ist nur wenige Minuten vom Faaker See entfernt und bietet Urlaub der besonderen Art. Die liebevoll restaurierten Bauernhäuser, die aus 400-Jahre alten Holz erbaut wurden, versprühen ihren ganz eigenen Charme und werden in der Winterzeit zu einem Winterwunderland wie im Märchen. Im Sommer wird beste Erholung pur geboten.

Ein Beitrag für ReiseTravel von Gerald H. Ueberscher

Gerald H. UeberscherSehr geehrte ReiseTravel User. Bitte schreiben Sie uns Ihre Meinung, senden uns Ihre Fragen oder Wünsche. Vielen Dank. Ihr ReiseTravel Team: feedback@reisetravel.eu - Bitte Beachten Sie YouTube.ReiseTravel.eu - #MyReiseTravel.eu Stöbert bei Instagram reisetravel.eu - von #ReiseTravel und #kaef_and_piru mit #ReisebyReiseTravel.eu von #MyReiseTravel.eu - Facebook https://www.facebook.com/groups/reisetravel.eu - Eine #Reise mit #ReiseTravel Koch-Rezepte & Bücher – #GabisTagebuch

ReiseTravel aktuell:

Colditz

Colditz ist eine schmucke Stadt im Landkreis Leipzig in Sachsen. Hier vereinigen sich die Zwickauer und die Freiberger Mulde. Ihre Bekanntheit...

Straßburg

Die traditionsreiche Metropole Straßburg – oder Französisch Strasbourg, die Hauptstadt der Region Elsass im Nordosten Frankreichs an...

Vilnius

Lust auf einen Städtetrip? Dann ist Vilnius genau das Richtige. Die Hauptstadt Litauens wird als Reiseziel oft unterschätzt. Doch ein...

Prof.Dr.Klaus Kocks

Prof. Dr. Klaus Kocks - Logbuch Unser Autor Prof. Dr. Klaus Kocks ist Kommunikationsberater (Cato der Ältere) von Beruf & Autor aus...

Colmar

Nur wenige Autominuten von Straßburg entfernt beginnt die legendäre Route der Elsässer Weinstraße. Auf 170 Kilometern...

Varna

Nach erzwungener Corona Zurückhaltung boomt das Reisen. Endlich raus aus den eigenen vier Wänden. Neue Reiseziele entdecken. Wohin geht...

Grünheide

Mall of Berlin: Das außergewöhnlich futuristische Design des Cybertruck ist ganz von Cyberpunk-Ästhetik inspiriert. Bekannt aus den...

Paris

Nur noch unter Strom: 1996 machte er als erster erfolgreicher Kompaktvan auf dem europäischen Markt Automobilgeschichte. Seither sind 28 Jahre...

Berlin

Industrie, Politik, Streitkräfte, Wissenschaft: Die Luft- und Raumfahrt stand im Blickpunkt. Zentrale Themen waren klimaneutrales Fliegen,...

Berlin

Hoher Bluthochdruck schädigt die Gefäße: Dieser „Druck“ trägt zur Entstehung von Folgeerkrankungen wie Herzinfarkt...

ReiseTravel Suche

nach oben