Die besten Rezepte aus dem Spreewald

Auch entlang des 250 km langen „Gurkenradweges“ gibt es jede Menge Sehenswertes zu entdecken: Das Spreewaldmuseum in Lübbenau, das Freilandmuseum Lehde, die historische Slawenburg Raddusch, den herrlichen Park Branitz oder die Ölmühle in Straupitz. Doch neben all den landschaftlichen Schönheiten lohnt es, sich auch die Küchenschätze des Spreewaldes zu erschließen. Die Gurke als Markenzeichen des Spreewaldes ist sowohl solo in unterschiedlichsten Geschmacksvarianten wie auch als Beilage vieler Gerichte ein kulinarisches Muss.

Torsten Kleinschmidt (Jahrgang 1967) versteht sich „als Botschafter für die Brandenburger Küche“. Gern entdeckt der versierte Koch alte Rezepte und passt sie, möglichst mit regionalen Zutaten, kreativ dem heutigen Geschmack an. Seit 2019 arbeitet er als Einkäufer Food, Ausbildungsbeauftragter, Projektleiter und Küchenmeister im „Studierendenwerk Ost Brandenburg“. Die meiste Freude bei all seinen beruflichen Herausforderungen bereiten ihm die Kochworkshops. Torsten Kleinschmidt nahm an verschiedenen Profikochwettbewerben teil, ist (Mit)Autor mehrerer Kochbücher und Botschafter der brandenburgischen Gastlichkeit.

ReiseTravel Fact: Im Spreewald ist das saisonale Angebot geradezu überwältigend, in jeder Jahreszeit werden frische Produkte in großer Auswahl angeboten. Auch Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl sind eine regionale Spezialität. Doch es gibt zahlreiche weitere leckere Speisen und Getränke zu probieren, die Torsten Kleinschmidt in seinem reich bebilderten Buch präsentiert meint ReiseTravel.eu beim Probieren und Genießen - auch während einer Reise in den Spreewald – der im Buch vorgestellten Speisen.

Die besten Rezepte aus dem Spreewald, Torsten Kleinschmidt, Buch Verlag Leipzig. Grünes Herz. Hardcover Fadenbindung. 18 x 18 cm, Seiten 96, Abbildungen 75 Fotos (farbig), ISBN 978-3-89798-687-9. www.buchverlag-leipzig.de

Das Buch kostet im Buchhandel Preis 12,95 Euro.

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