Der Große Restaurant & Hotel Guide

Auf 736 Seiten bietet der Guide Orientierung, Inspiration und eine fundierte Bewertung von mehr als 2.000 Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Die Bewertung erfolgt bei Restaurants auf einer Skala von einer bis zu fünf Hauben „plus“ sowie bei Hotels von drei bis fünf Sternen „superior“.

Zusätzlich zum Ranking vergibt der Guide Awards für Persönlichkeiten, Teams sowie Betriebe, die der Jury durch herausragende Leistungen aufgefallen sind. Zu den wichtigsten Auszeichnungen gehört der Titel „Koch des Jahres“.

In Deutschland geht er für 2026 an Martin Stopp, Küchenchef des Restaurants ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert.

In Österreich wird Andreas Krainer vom Restaurant Krainer in Langenwang geehrt, in Südtirol Marc Oberhofer von der Lampl Stube in Kastelruth.

Neben den Spitzenköchen würdigt der Guide Persönlichkeiten und Häuser in zahlreichen weiteren Kategorien – von „Aufsteiger“ und „Newcomer“ über „Service“ und „Sommelier“ bis hin zu „Restaurant“, „Hotel“ und „Hotelier des Jahres“. Damit bildet das Werk einen repräsentativen Querschnitt der aktuellen Entwicklungen und Trends in der gehobenen Gastronomie- und Hotellerielandschaft ab.

ReiseTravel Fact: Der „Große Restaurant & Hotel Guide“ ist ein seit 1997 jährlich erscheinendes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels im deutschsprachigen Europa und eine feste Größe unter den deutschen Gastroführern. Der Guide beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- und Hotelleriekultur und bietet mit seinen Informationen eine hilfreiche Orientierung. Die Auszeichnungen von Hotels und Restaurants in verschiedenen begehrten Kategorien wie z. B. „Aufsteiger/Koch/Hotel des Jahres“, „Innovatives Hotelkonzept“, „Service“ oder „Restaurant“ des Jahres“ machen den Guide zusätzlich attraktiv. Herausgeber ist die HDT Medien GmbH in Stuhr.

Der Große Restaurant & Hotel Guide 2026 HDT Verlag. ISBN 978-3-9826699-1-5. www.hdt-medien.de - www.der-grosse-guide.de/auszeichnungen

Das Buch kostet im Buchhandel 29,95 Euro.

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