Herbert Wallor

Der Große Restaurant & Hotel Guide ist ein kompaktes illustriertes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels

Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol: Eine feste Größe unter den deutschen Gastroführern. Mehr als 2.000 Häuser sind in dem Kompendium aufgeführt beschrieben und bewertet. Die Bewertungsskala reicht bei Restaurants von einer bis zu fünf Hauben 'plus' und bei Hotels von drei bis fünf Sternen 'superior'.

Der Große Restaurant Hotel Guide 2022. HDT Medien GmbH by ReiseTravel.eu

Essberichte: In seiner 25. Auflage bietet der Große Restaurant & Hotel Guide auf über 860 Seiten Wissenswertes und Inspirationen rund um die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Guide für Gäste: Der Große Guide zeichnet Persönlichkeiten und Teams sowie Restaurants und Hotels in verschiedenen Kategorien aus, deren hervorragende Leistungen innerhalb der Guide-Jury als besonders hervorhebenswert gelten.

ReiseTravel Fact: Der „Große Restaurant & Hotel Guide“ ist ein jährlich erscheinendes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels im deutschsprachigen Europa und eine feste Größe unter den deutschen Gastroführern. Der Guide beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- sowie Hotelleriekultur und bietet mit seinen Informationen eine hilfreiche Orientierung. Die Auszeichnungen von

Hotels und Restaurants in verschiedenen begehrten Kategorien wie „Aufsteiger/Koch/Hotel des Jahres“, „Innovatives Hotelkonzept“, „Service“ oder „Restaurant“ des Jahres“ machen den Guide zusätzlich attraktiv.

Boris Rommel vom Le Cerf in Zweiflingen ist Koch des Jahres. Während alle Welt auf der Suche nach neuen, nie da gewesenen Aromen, Zutaten und Garmethode zu sein scheint, gibt es weiterhin kleine, „gallische Dörfer“, in denen an der Perfektion der klassischen Küche gearbeitet wird. Zweiflingen ist so ein widerständiges Dorf, in dessen Restaurant Le Cerf Boris Rommel der Hüter und Entwickler der Klassik ist. Seine Interpretationen der französischen Hochküche begeistern Menschen, die der klassischen Küche verbunden sind ebenso wie jene, die kulinarisch eher mit „Hip-Hop“ aufgewachsen sind. Ein Besuch im Le Cerf führt zum kulinarischen Genuss, meint ReiseTravel.eu, zum Koch des Jahres.

Der Große Restaurant & Hotel Guide 2022. HDT Medien GmbH. Stührmanns Höhe 7, D-28816 Stuhr. 900 Seiten. www.der-grosse-guide.dewww.hdt-medien.de - www.der-grosse-guide.de/auszeichnungen  

Das Buch kostet im Buchhandel 29,95 Euro.

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